la bière brassée à Saint-Gervais mont-blanc depuis 2014

marmotte beer
marmotte beer

Micro-Brasserie

La Marmotte Beer est une micro-brasserie artisanale située au pied du massif du Mont-Blanc à Saint-Gervais les bains.
Nous disposons d'une unité de brassage de 10HL qui nous permet de fabriquer environ 600HL de bière par an.
Née d'une collaboration entre 4 amis d'enfance, chaque recette est issue d'un long travail de recherche afin de vous offrir une gamme de bière aux goûts et parfums uniques.
Nos bières sont essentiellement distribuées dans la vallée du Mont-Blanc (saint-gervais, megève, chamonix, sallanches, combloux, les contamines montjoie ...). Notre but est de privilégier les circuits courts.

Nouvelles étiquettes !

Les étiquettes Marmotte se sont refait une beauté,
aux couleurs de nos montagnes !
Pas d'inquiétude les recettes reste les mêmes ;)

L'équipe

David, Cédric (Mikaël et Thibault)
Chacun originaire de la vallée du mont-blanc.
Nous sélectionnons les meilleures matières premières,
essentiellement issues de l'agriculture française
afin de produire des bières de première qualité.

La Fabrication

Toutes nos bières sont brassées de façon traditionnelle.
Elles sont non filtrée & non pasteurisées.
1 Concassage

Les différentes céréales sont concassées afin de récupérer un maximum d'enzimes et de sucres. Plusieurs types de céréales sont utilisés suivant le type de bière (malt d'orge, malt de froment, flocons d'avoines...)

Infusion - Empatâge 2

Les céréales concassées sont mélangées avec de l'eau chaude afin de faire infuser les grains et d'extraire les sucres fermenticides. Une fois cette étape terminée, l'infusion est filtrée pour récupérée uniquement le liquide (appelé môut).

2 Infusion - Empatâge

Les céréales concassées sont mélangées avec de l'eau chaude afin de faire infuser les grains et d'extraire les sucres fermenticides. Une fois cette étape terminée, l'infusion est filtrée pour récupérée uniquement le liquide (appelé môut).

3 Ebullition - Brassage

Une fois le "môut" filtré, il est porté à ébullition. C'est à ce moment là que les différents houblons sont ajoutés. D'autres épices peuvent être incorporées (citron, coriandre, orange...).

Fermentation 4

Une fois l'ébullition terminée, la bière est refroidie puis transférée dans les cuves de fermentation avec les levures. La fermentation dure environ 6 semaines, laissant les sucres se transformer en alcool.

4 Fermentation

Une fois l'ébullition terminée, la bière est refroidie puis transférée dans les cuves de fermentation avec les levures. La fermentation dure environ 6 semaines, laissant les sucres se transformer en alcool.

5 Embouteillage

Quand la fermentation en fût est terminée. La bière est conditionnée en bouteilles. Un léger ajout de sucre est réalisé, ce qui permet de former les bulles et le pétillant des bières (d'où le terme "refermentée en bouteille").

Garde 6

Les bouteilles sont stockées au frais, en cave, pendant plusieurs semaines. Ceci permet d'affiner le goût de la bière mais aussi de la clarifier.

6 Garde

Les bouteilles sont stockées au frais, en cave, pendant plusieurs semaines. Ceci permet d'affiner le goût de la bière mais aussi de la clarifier.

7

la dégustation !
à déguster fraîches, les bières marmotte beer se partagent lors d'un évènement, d'une soirée, mais aussi lors d'un repas.

Les Bières

La gamme annuelle Marmotte Beer est composée de
5 types de bières différents,
passant par la blonde légère et rafraischissante
jusqu'à l'ambrée ronde et chaleureuse.
Des éditions limités sont proposés toute l'année.

Evènementiel, bière pression

Location de tireuse à bière
pour vos évènements particuliers ou professionnels.

Contactez nous !

Galerie Photos

Points de Vente

Retrouvez les bières Marmotte Beer
chez nos distributeurs partenaires
Brasserie du Mont-Blanc
Brasserie du Mont-Blanc

Saint-Gervais

Brasserie du Mont-Blanc

Bar Brasserie

  • 31 Avenue du Mont Paccard,
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 4 50 90 44 84
The Last Bar
The Last Bar

Saint-Gervais

The Last Bar

Drink Food & Music

  • 1013 Avenue du Mont d'Arbois,
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 4 50 93 55 03
BJ's Café
BJ'S Café

Saint-Gervais

BJ'S Café

Bar Restaurant

  • 1482 route des contamines
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 7 65 25 39 92
Les 3 Mousquetons
Les 3 Mousquetons

Saint-Gervais

Les 3 Mousquetons

Bar

  • 49 avenue du mont d'Arbois,
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 4 50 93 03 91
Chez Marie du Rosay
Chez Marie du Rosay

Saint-Gervais

Chez Marie du Rosay

Restaurant Bar

  • 74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 6 58 10 08 77
Maison des Alpes Saint Gervais
Maison des Alpes

Saint-Gervais

Maison des Alpes

Produits Régionaux

  • 71 Avenue de Mont d’Arbois,
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 4 50 47 71 64
La Ferme de Cupelin saint-gervais
La Ferme de Cupelin

Saint-Gervais

La Ferme de Cupelin

Hotel de Charme - Restaurant de caractère

  • 198 Route du Château
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 4 50 93 47 30
L'éterle saint gervais
l'eterle

Saint-Gervais

L'eterle

Restaurant

  • 113 avenue su Mont-d'Arbois,
    74170 Saint-Gervais les bains
  • +33 4 50 93 64 30
 Le presteau Saint-Gervais
Le Presteau

Saint Gervais

Le Presteau

Restaurant Bar

  • 4360 route du Bettex
    74170 Saint-Gervais les bains
  • +33 4 50 93 10 89
Retour des Alpages Saint Gervais
Retour des Alpages

Saint Gervais

Retour des Alpages

Produits Régionaux

  • 214 Avenue du Mont d'Arbois
    74170 Saint Gervais les bains
  • +33 4 50 93 16 08
café des sports saint gervais
café des sports

Saint-Gervais

café des sports

Bar / Brasserie

  • 50 Impasse de la Cascade
    74170 Saint-Gervais les bains
  • +33 4 56 37 34 68
Pizza le Delizio saint gervais
Pizza le Delizio

Saint-Gervais

Pizza le Delizio

Pizzeria

  • 14 avenue du mont paccard
    74170 Saint-Gervais les bains
  • +33 4 50 98 34 58
Le Cerf Blanc saint gervais
Le Cerf Blanc

Saint-Gervais

Le Cerf Blanc

Dameuse Food Truck

  • Domaine Skiable
    74170 Saint-Gervais les bains
  • +33 6 26 10 58 10
Source gervais
Source

Saint-Gervais

Source

Restaurant

  • 43 avenue du Mont d'Arbois
    74170 Saint-Gervais les bains
  • +33 4 57 44 41 35
Le Schuss
Le Schuss

Saint-Gervais

Le Schuss

Bar - Restaurant

  • 2880 route La Croix Saint-Nicolas-de-Véroce
    74170 Saint-Gervais-les-Bains
  • +33 4 50 93 21 93
L'ours Noir les contamines
L'ours noir

Les Contamines

L'ours noir

Restaurant Pizzeria

  • Chemin du Nivorin,
    74170 Les Contamines-Montjoie
  • +33 4 50 47 06 92
Refuge des prés les contamines
Refuge des prés

Les Contamines

Refuge des prés

Restaurant Refuge

  • 74170 Les Contamines-Montjoie
  • +33 6 61 86 50 43
L'ours Noir les contamines
Chalet CAF

Les Contamines

Chalet CAF

Refuge CAF

  • 22 Rte du Plan du Moulin,
    74170 Les Contamines-Montjoie
  • +33 4 50 47 00 88
Aux délices de montjoie
Aux délices de montjoie

Les Contamines

Aux délices de montjoie

Boulangerie/Patisserie

  • 29 Route Notre Dame de la gorge
    74170 Les Contamines-Montjoie
  • +33 4 50 47 01 80
brasserie les rhodos les contamines
Les Rhodos

Les Contamines

Les Rhodos

Bar Brasserie - Glaces, Crêpes

  • 140 Route de Notre Dame de la Gorge
    74170 Les Contamines-Montjoie
  • +33 4 50 91 65 50
Auberge du Télé
Auberge du Télé

Les Contamines

Auberge du Télé

Bar, Restaurant

  • 570 Route des Moranches,
    74170 Les Contamines
  • +33 4 50 47 02 74
Les Loges Blanches Megève
Les Loges Blanches

Megève

Les Loges Blanches

Hotel**** - Restaurant

  • 500 route de la Plaine,
    74120 Megève
  • +33 4 50 47 37 30
Cœur de Megève
Le Cœur de Megève

Megève

Le Cœur de Megève

Hotel**** - Restaurant

  • 44 Rue Charles Feige,
    74120 Megève
  • +33 4 50 21 25 30
Cave 2 Seigneur
Cave 2 Seigneur

Megève

Cave 2 Seigneur

Cave à vins

  • 149 Route de Sallanches,
    74120 Demi-Quartier
  • +33 4 50 18 04 32
Conroy Vins & Spiritueux
Conroy Vins & Spiritueux

Sallanches

Conroy Vins & Spiritueux

Magasin de vins et spiritueux

  • 105 Rue du Mont Blanc
    74700 Sallanches
  • +33 4 57 44 49 72
LM l'atelier Sallanches
LM l'atelier

Sallanches

LM l'atelier

Bar Restaurant

  • 83 QUAI DE WARENS,
    74700 Sallanches
  • +33 7 85 62 91 47
Chez Vez Sallanches
Le Saint Jacques VEZ

Sallanches

Le Saint Jacques VEZ

Bar Restaurant

  • 84 Quai Saint-Jacques,
    74700 Sallanches
  • +33 6 64 85 74 74
The Wine Factory les houches
The Wine Factory

Les Houches

The Wine Factory

Bar à vin - Restaurant

  • 19 Place de la Maire
    74310 Les Houches
  • +33 9 62 66 12 82
Chalet des Marmottes
Chalet des Marmottes

Les Houches

Chalet des Marmottes

Restaurant - Pizzeria

  • 405 avenue de la gare
    74310 Les Houches
  • +33 6 51 22 41 05
Lou Pachran Passy Plaine Joux
Lou Pachran

Passy Plaine-Joux

Lou Pachran

Restaurant - Bar

  • 290 chemin des Parchets
    74190 Passy
  • +33 4 50 58 82 47
Restaurant l'écureuil
Restaurant l'Ecureuil

Passy

Restaurant l'Ecureuil

Restaurant

  • Route de l'Arve,
    74190 Passy
  • +33 4 50 93 76 10
 pur bar saint-gervais
Le Pad'O

Passy

Le Pad'O

Snack

  • 1871 chemin des Peupliers
    74190 - Passy
  • +33 7 61 59 14 04
Le coin savoyard Combloux
Le Coin Savoyard

Combloux

Le Coin Savoyard

Hotel Restaurant

  • 300 route de la Cry,
    74920 Combloux
  • +33 4 50 58 60 27
Le planté de baton Combloux
Au Planté de Baton

Combloux

Au Planté de Baton

Restaurant Salon de thé

  • 85 Rte de Megève,
    74920 Combloux
  • +33 9 53 65 83 07
La Tana di Fronte Combloux
La Tana di Fronte

Combloux

La Tana di Fronte

Restaurant Pizzeria

  • 54 Rte de Sallanches,
    74920 Combloux
  • +33 4 50 54 18 29
La Tanière Combloux
La Tanière

Combloux

La Tanière

Bar à Bière

  • 81, route de Sallanches,
    74920 Combloux
  • +33 4 50 18 70 09
Foodtruck Torraz
FoodTruck 1930

La Giettaz

FoodTruck 1930

Snack

  • Tête du Torraz
    73590 La Giettaz
  • +33 6 08 78 63 83
Conroy Vins & Spiritueux
Conroy Vins & Spiritueux

Bonneville

Conroy Vins & Spiritueux

Magasin de vins et spiritueux

  • 101 Pl. de l'Hôtel de ville
    74130 Bonneville
  • +33 4 56 30 71 13
Conroy Vins & Spiritueux
Conroy Vins & Spiritueux

Annemasse

Conroy Vins & Spiritueux

Magasin de vins et spiritueux

  • 20 Rue du Chablais
    74100 Annemasse
  • +33 4 50 80 03 36

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74170 SAINT-GERVAIS LES BAINS
FRANCE
La brasserie n'est pas ouverte au public